Pyszności na śniadanie

Mamie też się należy odrobina pyszności z samego rana :)
A jaki piękny zapach unosi się w całym mieszkaniu...

Dzisiejszego poranka zaserwowałam sobie placuszki bananowo-cynamonowo-kokosowe. 

Przepis bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Czuję, że to będzie mój przysmak w najbliższych dniach. 

W weekend z pewnością zrobię takie śniadanko mojemu mężowi, mam nadzieję, że jemu także przypadnie do gustu.

Składniki potrzebne do przygotowania:

2 banany

2 jajka

1 łyżeczka cynamonu

borówki

wiórki kokosowe

cukier puder

oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Banany trzeba rozgnieść widelcem, żeby było łatwiej ja pokroiłam je najpierw w plasterki, potem trafiły do miski razem z jajkami, cynamonem i wiórkami kokosowymi. No właśnie wiórki kokosowe - jeżeli o nie chodzi, to wsypuje je na oko, dzisiaj zużyłam prawie pół opakowania, czyli coś około 75g. Wszystkie składniki mieszamy razem, aby nasza placuszkowa masa była gęściejsza dodajemy wiórków. Podgrzewamy oliwę z oliwek na patelni, w tym samym czasie dodając do masy borówki (zostawmy sobie kilka do późniejszej dekoracji). Placuszki smażymy z obydwóch stron, aż się zarumienią, ja lubię takie nawet mocniej przysmażone. Przed podaniem posypujemy placuszki cukrem pudrem.

Dodam jeszcze, że owy przepis wystarcza na przygotowanie około 15-stu placuszków.

Smacznego! :)